Tavsiye :

Meksika Mutfağından çok sevdiğim bir lezzet Fajitas Combo... Resimdekini ben yapmadım ama görüntüsünü beğendiğim için yemeden önce çektim... Beyoğlu Dilek Pera'da yiyorum fajitası yarı tavuk yarı et altında yeşil ve kırmızı biber, soğan özel sıcak bir tabakta geliyor. Yanında avokado sos, mayonezli sos, salata ve tortilla ekmekleri ile servis ediliyor. Eğer El Torito'da yerseniz usulüne uygun olarak fasulye ezmesi ile servis ediyorlar...

Özellikle yazın kahvaltılarda çok seviyorum közlenmiş patlıcanı. Ocağı çok kirlettiği için kendim yapmayı tercih etmiyorum. Hazırda satılan bir çok markayı denedim fakat tadı en gerçeğe yakını "Tat Közlenmiş Patlıcan" tavsiye olunur...

Malzemeler :
1 kavanoz Tat Közlenmiş Patlıcan
1 domates
nane yaprakları

Yapılışı :
Patlıcanları bir süzgece alın ve biraz süzülmesini bekleyin yada süzmeden çukur bir kaba alın.
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın üzerine ekleyin. Nane yapraklarıyla süsleyin.

Afiyet şeker olsun...

Yapımı en kolay salatalardan biri... İsterseniz aynı tarifi brüksel lahanasıyla da yapabilirsiniz.

Malzemeler :

1 paket brokoli
2 adet havuç
bir miktar mısır
isot(yöresel kırmızı biber)
sarımsaklı zeytinyağı, limon

Yapılışı :
Brokolileri ve havuçları soğuk suda hafif yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzgeçe alın.
Soğuduktan sonra çukur bir tabağa alıp üzerine sarımsaklı zeytinyağı ve limon karışımını dökün.
Mısırları da ekleyip isot ve tuz ekleyerek servis yapın.

Afiyet şeker olsun...

Not : Bu salataya esas lezzeti veren isot... Sarımsaklı zeytinyağı da sadece salatalarda kullandığım marketlerde bulabileceğiniz lezzet arttırıcı bir yağ.

Patatesle yapılan salata çeşitleri her zaman en sevdiğim yiyecekler arasındadır. Bu salata da en sık yaptıklarımdan...

Malzemeler :

• 5 adet büyük boy patates
• 3 adet salatalık
• 2 adet havuç
• bir kase sarımsaklı yoğurt(içine bir miktar mayonez eklenecek)
• limon suyu
• zeytinyağı
• tuz, baharat

Yapılışı :

Patateslerin kabuklarını soyup haşladıktan sonra iyice ezip püre kıvamına getirin.

İçine biraz zeytinyağı,limon ve baharat ekleyerek karıştırın.

Salatalıkları (kabuklarıyla birlikte rendeleyip suyunu sıkarak) ve havuçları rendeleyerek patateslere ekleyin.

Sarımsaklı yoğurtla mayonezi karışımını da ekleyerek iyice karıştırın. (Az miktarda bir kaba ayırın)

Servis yapacağınız tabağa dökerek üzerini düzeltin ve bir miktar yoğurtla üzerini kapatarak süsleyin.

Afiyet şeker olsun...

Not : Denemeye değer lezzetlerden biri....

Krep yemeyi çok severim ama pişirmek zaman aldığı için çok sık yapamıyorum. Geçenlerde markette alışveriş yaparken gördüğüm dürüm paketlerinin iki boyundan hemen aldım.
12'lik paketlerde küçük, orta ve büyük olmak üzere 3 boyu var. İçine istediğiniz harcı hazırlayıp soğan saplarıyla sarabilirsiniz...

Malzemeler :

Bir paket küçük boy dürüm ekmeği
Bir paket tavuk döner
400 gr mantar
1 küçük paket taze soya filizi
3 adet çarliston biber
2 adet domates(rendelenecek)
bir miktar soya sosu
baharat
taze soğan yaprakları
3/4 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı :
Mantarları dilimleyip zeytinyağında renkleri değişene kadar kavurdum.
Ayrı bir kapta diğer malzemeleri bir süre kavurdum(tavuk döneri soya filizi, domates rendesi, çarliston biber, baharatlar ve soya sosu) ve içine mantarları ekledim.
Dürümlerin içine bolca harc koyup soğan saplarıyla bağladım.

Not : Ben küçük boy dürüm ekmeği kullandım. Harcın tadı çin yemeklerini andırıyor sadece yemek olarak bile tüketilebilir...

bUgÜn bEnİm DoĞuM gÜnÜm::)))

Bu tarifi de iki hafta önce bir arkadaşım yapıp getirmiş o kadar beğendim ki akşama markete uğrayıp malzemeleri tamamlayıp hemen yaptım gerçekten hafif bir tatlı...

Malzemeler :

750 gr kuru incir

Bir miktar çeviz içi

1,5 su bardağı tozşeker

Bir miktar kaymak

Yapılışı :

İncirleri sıcak suda 1 saat bekletin. Sonra süzgeçe alın.

Bir tencereye 1,5 su bardağı tozşeker, 3,5 su bardağı soğuk su ve incirleri ekleyip 30 dakika kaynatın. Daha sonra süzün.

İncirleri üstlerinden keserek içlerine ceviz koyun, üzerine de bir çay kaşığı kaymak ekleyip servis yapacağınız tabağa dizin.

Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.

Afiyet şeker olsun...

İşyerinde bir arkadaşımla ayaküstü konuşurken yeni yaptığı bu tarifi mutlaka denememi önerdi. Hazırlanışı bu kadar kolay bir tarifin bu kadar lezzetli olacağını hiç tahmin etmemiştim. Bayılıyorum böyle kolay tariflere... Yapımı yaklaşık 10 dakika pişmesi ise 50-55 dakika sürüyor.

Malzemeler :

2-3 adet orta boy patlıcan
400 gr yağlı kıyma
1 domates
2-3 adet yeşil biber
tuz, baharat

Yapılışı :

Patlıcanları yıkayıp saplarını kesin. Uzunluğuna göre üçe yada dörde bölün.
Kıymanın içine tuz, kırmızı biber, kimyon ve kekik ekleyin. Yoğurup irice köfteler yapın.
Tepsiyi biraz sıvı yağla yağlayıp bir patlıcan bir köfte şeklinde dizin.
Bir domatesi dörde bölüp ortasına koyun üzerine de yeşil biberleri ekleyip önceden ısıtılmış 170C fırında yaklaşık 50-55 dakika pişirin.

Afiyet şeker olsun...

Not : Patlıcanların pişmesi biraz zaman alıyor bu arada köfteler daha çabuk piştiğinden arada kontrol etmek gerekiyor. Bu tarif iki kişilik.