Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı çocukken çok severek yediğim bir yemekti. Bir arkadaşım tarifini verince hemen yaptım haftasonu ve çok güzel oldu. Menü sadece sosyete mantısıysa eğer kişibaşı bir yufka gibi düşünmek lazım.

Malzemeler :
Yufka (Büyük yuvarlak borcama 3,5 yufka sığdı)
Kıyma(Soğan, biber, domates ve baharatlı bir harç ve biraz sulu olmalı)
Sarımsaklı yoğurt
Yağda kavrulmuş pulbiber ve nane

Yapılışı:
Yufkalar ikiye bölüp içleri boş olarak sigara böreği gibi sarıyoruz sardığımız yufkaları parmak genişliğinde kesip yağlanmış tepsiye resimdeki gibi diziyoruz. Üzerine biraz su serpiştirip önceden ısıtılmış fırında 180C'de yaklaşık 30 dk.pişiriyoruz.
Fırından çıkarıp tekrar su serpiştiririp hazırladığımız kıymalı harcı üzerine dökelim. Sarımsaklı yoğurt ve yağda kavrulmuş pulbiber ve naneyi üzerine döküp servis yapalım.

Afiye şeker olsun...