Marifetli kardeşimin kahvaltı için hazırladığı nefis pasta...

Malzemeler:
Sökeun pandispanya unu (içindeki tarife göre hazırlanacak)
Sökeun muzlu puding (tarife göre pişirilecek)
dr.oetker beyaz çikolata sosu (tarife göre pişirilecek)
muz, çilek, kivi (yada ne isterseniz)
Pandispanyayı ıslatmak için: Süt, nescafe, şeker (çok büyük su bardağında)

Yapılışı :
Pandispanyayı içindeki tarife göre pişirin soğuduktan sonra enlemesine ikiye bölün. Süt, nescafe ve şekeri karıştırıp keki ıslatın. Muzlu pudingi ve beyaz çikolata sosunu tariflerine göre ayrı kaplarda pişirin. Pandispanyanın ilk katına muzlu pudingi üzerine de muz dilimlerini ekleyin. İkinci katını yine muzlu puding ardından beyaz çikolata sosu ile kaplayıp meyve dilimleriyle süsleyin.

Afiyet şeker olsun...

Aylinciğimin nefis sofrasından nefis pizza tarifi;

Malzemeler :
2 yumurta
2 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
100 gr salam
5 sosis
yarım kangal sucuk
4 yeşil biber
1 domates
zeytin
mısır
Üzeri için :
1 su bardağı kaşar rendesi

Yapılışı :
Tüm malzemeyi karıştırıp büyük borcama dökün. Üzerine kaşar rendesi ile kaplayıp 200C'de yaklaşık 30 dakika pişirin.

Kısırı bu şekilde yapma fikrine bayıldım, hem sofrada da çok güzel görünüyor. Bildiğimiz kısırdan farkı domateslerin içlerinin de kısıra karıştırılmış olması...Ellerine sağlık arkadaşım...

Çocukluğumda Alman Pastasını çok severdim onun tadını anımsatıyor bana ama bence bu daha lezzetli ve hafif...

Malzemeler :
10 adet milföy
Muhallebisi için:
Yarım kilo süt
Yarım su bardağı tozşeker
1 vanilya
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
50 gr margarin
Üzeri için:
Pudra şekeri

Yapılışı :
Milföyleri ortadan ikiye kesip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 180C'de 20 dk. pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın bu esnada ortasından ayırın.
Muhallebiyi, margarin hariç pişirin ocaktan aldıktan sonra margarini ekleyin ve blenderden geçirin. Milföyler ve muhallebi soğuduktan sonra milföylerin aralarına bolca muhallebi koyun. Üzerine pudra şekeri dökerek servis yapın.

Afiyet şeker olsun...

so Bu tarif müdürümün annesinden... Feriha Teyze Pilavı diyebiliriz ama pilav desem pilav değil pirinç salatası desem o da değil... Ayrıca servis edilen hardallı bir sos eşliğinde yenen, içinde tavuk, közbiber, garnitür, maydonoz olan vede soğuk yenen çoook lezzetli bişey...

Malzemeler :
1 su bardağı pirinç
1 küçük kavanoz garnitür
1 kemiksiz but yada gögüs
5-6 adet közlenmiş biber
yarım demet maydonoz
mısır

Sosu için:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 limon suyu
2-3 çorba kaşığı hardal

Yapılışı:
Pirinci 2 su bardağı soğuk suyla haşlayın. Tavuğu iyice haşlayıp küçük parçalara ayırın.
Pirinç soğuduktan sonra didilmiş tavuklar ve garnitürle birlikte azıcıkta zeytinyağı ekleyip karıştırın. Çukur bir kaba koyup üzerine közlenmiş biber, maydonoz ve mısırı ekleyip hazırlayın. Servis tabağına alırken istenilen miktarda sosla birlikte servis yapın.

Afiyet şeker olsun...

Ali bebeğin doğum gününde Demetciğim yine döktürmüş... Ellerine sağlık deyip ve Ali bebeğe nice sağlıklı, mutlu yaşlar dileyip doğum günü menüsünden şahane iki tarif eriyorum ;
Yalancı Dolma ve Ballı Muzlu Krep.

Malzemeler :
2 su bardağı pilavlık bulgur
yarım demet maydonoz
yarım demet dereotu
yarım demet taze nane
1 demet yeşil soğan
3-4 adet kuru soğan
2-3 adet yeşil biber
1 şişe nar ekşisi (200ml)
kırmızı toz biber, tuz
sıvıyağ (çok az miktarda eklenecek)

Yapılışı:
Bulguru 2-3 parmak geçecek şekilde kaynar suyla haşlayın. (Haşlandıktan sonra biraz sulu kalacak.) Diğer malzemeleri ince ince kıyıp bulgura karıştırın.

Muzlu Krep

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tepeleme kakao
ceviz, muz, bal (içi için)

Yapılışı :
Malzemeler karıştırılıp hafif yağlanmış tavaya bir kepçe gibi dökerek katılaşıp rengi dönünceye kadar pişirilir. Soğuduktan sonra içine bal sürülüp ceviz serpiştirilir ve muz konarak kapatılır. Dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet şeker olsun...

Her zaman evde bulunabilecek malzemelerle yapılan, çok masraf gerektirmeyen ve de çoooook güzel kabaran bir kek tarifi.

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı tozşeker
1 su bardağı soda (oda sıcaklığında)
1 kabartma tozu
14 yemek kaşığı un
üzerini süslemek için pudra şekeri

Yapılışı:
Un hariç tüm malzemeyi mikserle çırpın. Unu ekleyip tekrar çırpın. 175C'de yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Afiyet şeker olsun...

Sosyete Mantısı çocukken çok severek yediğim bir yemekti. Bir arkadaşım tarifini verince hemen yaptım haftasonu ve çok güzel oldu. Menü sadece sosyete mantısıysa eğer kişibaşı bir yufka gibi düşünmek lazım.

Malzemeler :
Yufka (Büyük yuvarlak borcama 3,5 yufka sığdı)
Kıyma(Soğan, biber, domates ve baharatlı bir harç ve biraz sulu olmalı)
Sarımsaklı yoğurt
Yağda kavrulmuş pulbiber ve nane

Yapılışı:
Yufkalar ikiye bölüp içleri boş olarak sigara böreği gibi sarıyoruz sardığımız yufkaları parmak genişliğinde kesip yağlanmış tepsiye resimdeki gibi diziyoruz. Üzerine biraz su serpiştirip önceden ısıtılmış fırında 180C'de yaklaşık 30 dk.pişiriyoruz.
Fırından çıkarıp tekrar su serpiştiririp hazırladığımız kıymalı harcı üzerine dökelim. Sarımsaklı yoğurt ve yağda kavrulmuş pulbiber ve naneyi üzerine döküp servis yapalım.

Afiye şeker olsun...

Gezdim, gördüm, yedim serisinden Çin Yemekleri... Çok severim, tabii hepsini değil biraz daha Türk damak tadına yakın olanlarını. Açık büfeden ne seviyorsam doldurulmuş bir tabak, sebzeler renkleri solmayacak kadar az pişirildiği için yiyecekler çok renkli...

Bir arkadaşımda içip tadını çok beğendiğim bir çorba tarifi hatta şu sıralar en favori çorbam.
Aslında sebze çorbası hep yaparım ama işin sırrı meğer kremadaymış. Krema bir çorbayı nasıl bu kadar lezzetli yapabilir deneyin görün...

Malzemeler :

2 patates
2 kabak
2 havuç
1 paket krema(200gr)
nane

Yapılışı :

Patates, havuç ve kabakları suda iyice yumuşayıncaya kadar haşlayıp blendırdan geçirin.
Ocaktan aldıktan sonra bir paket kremayı yavaş yavaş döküp karıştırın ve tekrar blendırden geçirin. Biraz ayçiçek yağında naneyi kavurup çorbanın üzerine döküp servis yapın.

Afiyet şeker olsun...

Not : Ben henüz o şekilde denemedim ama tarifi veren arkadaşım çorbaya piştikten sonra yeşil soğan ve mısırın da çok yakıştığını söyledi.