Bu sıralar çorba yapmaya merak sardım malum kış çorbasız olmaz....Bu çorba oğlum için, bir defa içip çok beğenmişti ilk kez denedim çok güzel oldu. Tarif Yemek Günlüğümden...

Malzemeler:
1 çay bardağından biraz fazla pirinç
10 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
yarım yemek kaşığı tereyağ
tuz, nane

Yapılışı:
Kaynamış suya pirinçler atılıp pişmeye bırakılır. Yumurta sarısı, un, yoğurt ayrı bir kasede çırpılır çorbanın suyundan bir miktar alınıp karışıma eklenir. Bu karışım çorbaya yavaş yavaş ilave edilir ve bir taşım kaynatılır. Ocaktan alınır nane ve tuz ilave edilir.

Afiyet şeker olsun...

Tarif Portakal Ağacından. Aslında domates çorbası sevmem ben ama közlenmişin tadı başka olur diyerek denedim, bizim hoşumuza gitti...

Malzemeler:
6 büyük domates
1 büyük soğan
1 baş sarımsak
1 litre kaynar su
tuz karabiber

Yapılışı:
Domatesleri yıkayıp 4 parçaya bölelim. Tepsiye domatesleri, sarımsak ve soğanla (sarımsak ve soğan kabuğuyla közlenecek daha sonra soylacak) birlikte dizerek fırında 170C'de yaklaşık 40-50 dakika közleyelim. Çorba tenceresinde tereyağını eritelim, közlenmiş malzemeleri ekleyip suyun yarısını da ekleyerek blendırdan geçirelim. Kalan suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakalım. Nane yapraklarıyla servis edebiliriz.

Afiyet şeker olsun...

İnternette arada baktığım bir sitede pazar kahvaltısına yakışacak börek/omlet arası bir tarif buldum, denedim ailecek iştahla yedik:))

Malzemeler :
1,5 yufka
4 yumurta
1 su bardağı beyaz peynir rendesi
1 su bardağı süt
2-3 adet çarliston biber
2 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz

Yapılışı:
Yumurtaları geniş ve derin bir kaseye kırıp çırpalım, içine süt, tuz, küçük parçalara ayrılmış yufkayı ekleyip karıştıralım, 15 dakika bekletelim. Dilimlediğimiz kırmızı ve çarliston biberleri de içine ekleyelim.
Tavada tereyağını eritip malzemeyi dökelim bir tarafı piştiğinde bir kapak yardımıyla çevirip öbür yüzünü de pişirelim, dilimleyip servis edelim.

Afiyet şeker olsun...

İlk defa denedim, bilmiyorum neye benzeyecek ama inşallah turşuya benzer pek bi hevesle yaptım çünkü... Pazarda gördüğüm anda domateslerden gözümü alamadım bide çok ucuzdu bir turşusever olarak sanki yapmam lazımdı. Kendim yapıcam deyip açtım internetteki turşu tariflerini, hepsinin tarzı değişik tutmaz mutmaz üzülürüm en iyisi bi turşukur alayım da garanti olsun dedim. Pratik, biraz da tembel işi, işin kolayı varken domateslerimi riske atamiycim dedim öööle yani...

Yapılışı:
1 kg yeşil domates
1 paket Dr.Oetker turşukur
paketin üzerinde yazan miktarda sirke
kaynatılıp soğutulmuş su
5-6 diş sarımsak
kavanoz
maydonoz yaprakları

İstenilen miktarda suyu kaynatıp soğuttuktan sonra paketin üzerinde yazılanları aynen yaptım:))

Afiyet şeker olsun...

Sinopluyuz biz, hem anne hem baba tarafından. Çocukluğumda anneannemin en sık yaptığı yemek mantı, babannemin de tiritti. O yüzden de çok severim tiriti. Babaannemde saolsun her yaptığında ya çağırır ya da gönderir. Ama öyle her tavukla, yufkayla, tereyağıyla yapmaz, beğenmez. Malzemeleri köyden gelecek köy tavuğu, saçta özel yufka, tereyağı..Tavuğu da tereyağını da sabunla yıkar benim babaannem o da ayrı bir konu:)) Hakikaten de köy tavuğunun lezzeti çok başkadır. Yine yapmış göndermiş... Benim için önemli olan bu yemeği eklemeden olmaz. Ellerin dert görmesin babaanne, sağlıklı yaşa dedemle...


Malzemeler:

• Yufka(saç yufkası bazen bulunabiliyor buralarda da)
• Bütün tavuk
• Tereyağı
• Ceviz

Hazırlık:

• Bütün tavuk haşlanır, didilir.
• Tavuğun suyu ayrı bir kapta hazır edilir.
• Yufkalar bölünüp dikdörgen parçalar oluşturulur.
• Tereyağı eritilip hazırlanır.
• Cevizler ufalanır.

Yapılışı:

Yufkalar tavuk suyuna batırılıp yanyana büyükçe bir tepsiye dizilir. Üzerine tereyağı sürülüp ceviz serpilir, Yufkalar bitene kadar aynı işlem tekrarlanır en üste didilmiş tavuk konulur.

Afiyet şeker olsun...

Çok sevdiğimiz için etleri genelde bu sosla pişiriyorum, bazen tavukları da... Özellikle kanata çok yakışıyor. Mangal için sos yaparken de kullanıyorum. Uyduruk ama oldukça lezzetli bir sos...
Eveeet baharatlı patates yataanda soslu antrikot tarifi:))

Malzemeler:
4 parça antrikot
Tost ekmeği (ben çok tahıllı ekmek kullandım)
Sosu için:
1 büyük soğan rendesi
7-8 diş dilimlenmiş sarımsak
1 yemek kaşığı yoğurt
yarım yemek kaşığı salça
2 domates rendesi
2-3 yemek kaşığı soya sosu (extra tuz kullanmayın)
kekik, kimyon, kırmızı biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
2 tane kırmızı biber
2 tane yeşil biber
1 su bardağı su

Yapılışı:
Antrikotlar yağsız tavada arkalı önlü pişirilir, geniş bir tencereye alınır. (rengi değişinceye kadar)Sos malzemeleri karıştılıp etlerin üzerine dökülür. Yaklaşık 1 saat orta ateşte pişmeye bırakılır.
Tost ekmekleri servis tabağına dizilir, etlerin sosuyla üzeri ıslatılır. Üzerine etler dizilip bolca sos dökülür.

Afiyet şeker olsun...