Bu börek benim için en kolay tarifler kategorisinde hem tadı hem hazırlanışı bakımından baş sırada yer alır... Pişerken o kadar komik kabarır ki (sonra söner) her seferinde acaba fırının tavanına yapışacak mı diye bakmaktan kendimi alamam:)

Malzemeler :

3 yufka

yarım kilo süt

3 yumurta

250gr eski kaşar

Yapılışı :

3 yufkayı parçalayıp fırın tepsisine dizin. Sütü ve yumurtayı bir kapta çırpıp yufkanın üzerine dökün. Mümkünse bir gece veya birkaç saat buzdolabında bekletin. Eski kaşarı rondodan geçirip fırına vereceğiniz zaman böreğin üzerine dökün. 180C'de yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Not : İçinde hiç yağ yok tepsiyi de önceden yağlamaya gerek yok sadece eski kaşarın yağı yetiyor.

Afiyet şeker olsun...

Bu da benim en sevdiğim evde ne bulunduysa eklenmiş klasik patates salatası tarifi...

Malzemeler:
Patates
yeşil soğan
salatalık
domates( artık koymamaya karar verdim çok sulandırıyor)
marul
mısır
turşu
kırmızı lahana
havuç
kimyon, kırmızı biber,nane, sumak, tuz
zeytinyağı ve limon

Yapılışı:
Patatesler küçük küpler halinde kesilerek az suda yaklaşık 20 dakika haşlanır. İçine kıyılmış tüm malzemeler eklenir. Baharatlar, zeytinyağı ve bol limon eklenerek karıştırılır.

Afiyet şeker olsun...

Çok severim kendisini her daim yiyebilirim...

Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 kuru soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
5-6 dal yeşil soğan
yarım demet maydonoz
kimyon, kırmızı biber, nane, tuz

Yapılışı:
Mercimeği, üzerini yaklaşın bir parmak geçecek şekilde kaynar suyla haşlayın. Daha sonra içine bulguru ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve şişmesini bekleyin.
Bir tavada sıvıyağda, rendelediğiniz soğanı ve salçayı birlikte kavurup tencerenin içindekilere ekleyin, baharatları ve tuzu da ekleyip iyice karıştırın. En son ince ince kıydığınız maydonoz ve yeşil soğanı da ekleyerek yoğurun, köfteler yaparak servis tabağına dizin.

Afiyet şeker olsun..

Sevgili kocacım anne tarafından Arnavut, baba tarafından yemek yapmaya yatkın olunca haliyle onun yaptığı ciğer de çok lezzetli oluyor...

Malzemeler:
Süt danası ciğer (kuşbaşı kesilmiş)
Un
Kırmızı biber
Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:
Un ve kırmızı biber karıştırılır. Ciğerler yıkanıp tamamen kaplanacakk şekilde una bulanır.
Az yağda kavrularak ve sürekli karıştırılarak pişirilir.
Yanında küp küp kesilmiş patates kızartılarak servis edilir.

Afiyet şeker olsun...