Her yıl olduğu gibi bu yılda ramazanın ilk hafta sonu Ayferlerde iftardaydık. Ayfercim karnında bebişiyle yine çok güzel yemekler hazırlamış... Ellerine sağlık ve bebeğiniz sağlıkla doğsun diyerek Ayfer'in Mantarlı Biftek tarifini veriyorum;

Malzemeler:

6 adet biftek

300 gr mantar

1 paket krema

tuz, karabiber

zeytinyağı

Yapılışı:

Biftekleri teflon tavada ve çok az yağda arkalı önlü kızartın. Ayrı bir kaba biraz yağ döküp ince ince kıydığınız mantarları ekleyin suyunu çekinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp kremasını, tuzunu ve karabiberini ekleyin. Kızarttığınız biftekleri fırın tepsisine dizip üzerine mantarlı karışımı dökün. 170C'de 20 dakika pişirin.

Afiyet şeker olsun...

Bunu çorbayı Dilercim bir iftar yemeğinde yemiş ve pembe olduğu için aklına ben gelmişim ertesi gün hemen tarif etti bende denedim. Pancarlı Tarhana Çorbası çok lezzetli eğer pancar turşusu seviyorsanız kesin deneyin ben çok beğendim hem tadını hem görüntüsünü...

Malzemeler:

1 paket hazır tarhana çorbası

2 orta boy pancar turşusu

2-3 diş sarımsak

1,5 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:

Tarhana çorbasını paketin arkasındaki tarife göre pişirin. Ocaktan aldıktan sonra içine pancar turşusu, sarımsak ve yoğurdu ekleyip blenderden geçirin.

Not: Tarhana çorbasını evde yaparsanız daha lezzetli olabilir. Pancar, sarımsak ve yoğurt miktarını kendi isteğinize göre de ayarlayabilirsiniz.

Afiyet şeker olsun...

Pelincim yeni evinde bize çok güzel bir ziyafet verdi... Herşey çok güzeldi ellerine sağlık, yeni evinde sağlık, huzur ve mutlulukla birlikte güle güle otur canım arkadaşım. Bu açık büfe ziyafette somonların başına oturdum nerdeyse hepsini ben yedim;


Malzemeler:
Tost ekmeği
Somon füme
Labne peyniri
Kuru soğan
Maydonoz yaprağı

Yapılışı: Tost ekmeklerinin kenarları kesip kalan kareyi dörde bölün. Üzerine borca labne peyniri sürün. Onun üzerine ufak parçalara böldüğünüz somonu ve yuvarlak ve ince kıydığınız soğanı ekleyin. Maydonoz yapraklarıyla süsleyip servis tabağına dizin.

Veee bu da Pelin'in spesiyalitesi çok güzel ve çok lezzetli değişik bir börek tarifi;


İnternet Böreği
Malzemeler:
3 yufka
1 paket krema
1 paket hindistan cevizi(3 yemek kaşığı)
yarım bardak su
yarım bardak su
Yarım bardak sıvıyağ
5 patates (haşlanmış)
tuz, karabiber, pulbiber
kaşar rendesi
Pişirmeden önce: 1 yumurta sarısı ve galeta unu

Yapılışı:
Bir kasede krema, hindistan cevizi, su ve yağ karıştırılır.
1. yufka tezgaha yayılır ve hazırladığımız karışımdan yufkaya dökülür (ortalarına az kenarlarına fazla gelecek şekilde) 2.ve 3. yufka içinde aynı işlem yapılır. Yufka önce dörde bölünür, bölünen parçalar tekrar dörde bölünerek 16 adet böreklik yufka elde edilir.
Böreğin harcı için haşlanmış ve ezilmiş patatese sıcakken kaşar rendelenir tuz, karabiber ve pulbiber eklenerek karıştırılır.
Yufkanın kalın kenarlarına harc konarak geniş sigara böreği gibi sarılır ve buzdolabında 1 gece bekletilir. (En az 6 saat bekletilirse daha lezzetli oluyormuş)
Dolaptan çıkarıldıktan sonra böreğin üst kısmı önce yumurta sarısına sonra galete ununa bulanır ve 170C 45-50 dakika fırında pişirilir.

Pelin'in Notu: Yumurta ve galete ununa bulamadan buzdolabı poşetiyle buzlukta bekletilip istenildiği zaman pişirilebilir.


Afiyet şeker olsun...