Diler'in Köfteli Karışık Kızartması

Canım arkadaşım Diler'in yemeklerini her zaman çok beğenerek yerim ve onun tarifleri benim sık yaptıklarım arasındadır. Yine benim için pek meşhur köfteli karışık kızartması... Arkadaşımın ellerine sağlık diyerek tarifi yazıyorum;

Kızartma malzemeleri :
3 adet patlıcan
7-8 adet biber
3 adet patates
Kızartmak için bolca sıvıyağ
Köftesi için:Yarım kilo kıyma, 1 büyük soğan rendesi, 1 yumurta, 1 su bardağından biraz az galete unu, kimyon, yenibahar, tuz.
Sosu için:3 domates kabukları soyulup küp küp doğranmış, 2-3 diş sarımsak, 2 küp şeker, tuz
(Malzemeleri karıştırıp yağ eklemeden ayrı bir kapta pişiriyoruz)

Yapılışı:
Patlıcan, biber ve patatesi küp küp doğrayıp ayrı ayrı kızartıyoruz, köfte malzemesini yoğurup küçük top köfte haline getirip kızartıyoruz. Sırasıyla en altta patates olacak şekilde, patlıcan, biber ve köfteyi borcama diziyoruz. Üzerine hazırladığımız domates sosunu döküp servis tabaklarına alırken sarımsaklı yoğurtla servis ediyoruz.

Veeee Diler'in yaptığı süslü salata eşliğinde afiyetle yiyoruz....