Şermin'in Sofrası

Kardeşim evlendi de ablasınla eniştesini yemeğe bile davet etti... Bize çok lezzetli bir hünkar beğendi yaptı. Bu tarif Şermin'den;

Malzemeler:
6 adet orta boy patlıcan
yarım kilo dana kuşbaşı
1 büyük domates
2 adet yeşil biber
1 kuru soğan
4-5 diş sarımsak
yarım çay bardağından az soya sosu
zeytinyağı
karabiber, kırmızı biber, kimyon, kekik...
Beşamel sos için: 2 yemek kaşığı ayçiçekyağı, 3 yemek kaşığı un, 2 su bardağı süt

Yapılışı:
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyarak rondodan geçiriyoruz.
Küçük bir tencerede beşamel sosu hazırlıyoruz; ayçiçek yağı ve unu kavurup azar azar süt ilave ederek karıştırıyoruz ve pütürsüz olması için mikserden geçiriyoruz.
Patlıcanlarla beşamel sosu karıştırıp hazır hale getiriyoruz.
Ayrı bir tencereye zeytinyağı, rendelenmiş soğan ve sarımsakları hafif döndürüp içine etleri ekleyip kariştırarak kavuruyoruz. Rengi değişince biber, domates, soya sosu, baharatlar ve bir çay bardağı da su ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Etler yumuşayınca tencereyi ocaktan alıp servise hazır hale getiriyoruz.

Alta patlıcanları üste etleri koyarak servis yapıyoruz.

Yemekten sonra Deniz'in bizim için hazırladığı buz gibi meyveli kokteyller...

Şerminciğimin ve Denizciğimin ellerine sağlık...

Afiyet şeker olsun...