İşte en sevdiğim kurabiyelerden biri susamlı kurabiye! Zaten topu topu iki tane en sevdiğim kurabiye var ilki annemin sürekli yaptığı hindistan cevizli kurabiye diğeri de Selen'lerde yediğim susamlı kurabiye tadını o kadar çok beğendim ki fırsat buldukça yapıyorum...

Malzemeler:

1 su bardağı susam
1 paket margarin
5 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı buğday nişastası
3 su bardağı un
tarçın, pudra şekeri (üzeri için)

Yapılışı :

Susamları teflon tavada yağsız olarak renkleri değişinceye kadar kavurun.
Diğer tüm malzemeyi iyice yoğurup en son susamları ekleyip tekrar yoğurun.
Fındıktan biraz büyük toplar yapıp yağlanmış tepsiye dizin.(Ben merdaneyle açıp kurabiye kalıbı kullandım.)
Önceden ısıtılmış 170C' fırında 35-40 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp soğuttuktan sonra bir miktar tarçınla pudra şekerini karıştırıp süzgeç ile üzerinde gezdirin.

Afiyet şeker olsun...

Aslında buna mayalı hamurdan çeşitlemeler de diyebiliriz... Annemin çok sık yaptığı ama lezzeti her harca uyan bir hamur resimdekilerin yarısı ıspanaklı diğer yarısı da peynirli...

Malzemeler :

1 tane pakmaya
1 kahve fincanı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su
1 su bardağı zeytinyağı
alabildiği kadar un(yumuşak bir hamur olacak)

Yapılışı :

Bütün malzemeleri iyice yoğurduktan sonra üzerini bir bezle kapatıp 1 saat kadar bekletin. (sıcak bir ortam olduğunda daha güzel kabarıyor)
Sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp istediğiniz harcı koyabilirsiniz. İster ortasına harç koyup pide gibi isterseniz harcı içine koyup kapatabilirsiniz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu veya susam serpip önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet şeker olsun...

Not : Annemden bir püf noktası; poğaçaların üzerine sürdüğümüz yumurta sarısına bir miktar pudra şekeri eklersek daha sarımsı ve parlak oluyormuş...